บวบช่วยบำรุงน้ำนม คุณแม่หลังคลอดได้จริงหรือไม่ ?

อาหารเพิ่มน้ำนมนั้นถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณแม่ที่เพิ่งคลอดมาก ๆ เนื่องจากลูกน้อยจะต้องดื่มนมตลอดเวลา และจะมีวิธีไหนกันบ้าง ที่จะช่วยให้คุณแม่มีน้ำนมในปริมาณที่มากพอให้ลูกกินได้นานที่สุด ดังนั้นวันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับวัตถุดิบที่หลายคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี นั่นก็คือ บวบ นั่นเอง เราจะพาทำความรู้จักเกี่ยวกับบวบกัน ว่าบวบช่วยบำรุงน้ำนมแม่ได้จริงไหม และให้ประโยชน์อะไรต่อสุขภาพบ้าง มาตามไปดูพร้อมกันเลยค่ะ

ทำความรู้จักบวบ

บวบถือเป็นผักยอดนิยมของคนไทย ซึ่งจะนิยมนำผลอ่อนของบวบมาประกอบอาหารหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นการนึ่งจิ้มกับน้ำพริก, แกง หรือนำไปผัด เป็นต้น นอกจากนี้บวบยังนับว่าเป็นพืชผักที่มีคุณประโยชน์สูง ดีต่อสุขภาพอย่างทั้งช่วยต้านสารอนุมูลอิสระ ช่วยขับน้ำนม ช่วยบำรุงหัวใจ และบำรุงผิวพรรณ เป็นต้น ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านอื่น ๆ อีกหลากหลาย

ความแตกต่างของบวบแต่ละชนิด ?

• บวบเหลี่ยม

ถือเป็นพันธุ์นี้ได้รับความนิยม โดยผลจะมีความเหลี่ยมที่ผิว มีลักษณะขรุขระเล็กน้อยและมีขนาดเล็กและสั้น ความยาวจะไม่เกิน 12 นิ้ว สามารถปลูกไว้รับประทานเองเป็นผักสวนครัวได้ แต่บางสายพันธุ์ อาจให้ผลยาวได้ถึง 2 – 3 ฟุต เมล็ดบวบมีลักษณะเรียวเล็ก สามารถกินได้

• บวบหอม

บวบหอมจะนิยมปลูกในภาคเหนือและอีสานมากกว่าภาคอื่น ๆ โดยผลจะมีลักษณะสั้นและกลมรี ความยาวจะอยู่ที่ประมาณ 5 ถึง 6 นิ้วเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 ถึง 4 นิ้ว แต่บางชนิดอาจมีความยาวของผลประมาณ 24 นิ้ว เส้นผ่าศูนย์กลางของประมาณ 5 ถึง 6 นิ้ว

• บวบงู

บวบงูจะมีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย โดยผลจะมีทั้งชนิดสีขาวและสีเขียวลายขาว มีลักษณะกลมเรียวยาว โค้งยาวบิดงอ ปลายผลแหลม เปลือกบางผิวเรียบ ผลยาวประมาณ 2 – 3 ฟุต มีรสชาติขมอ่อน ๆ 

บทความเพิ่มเติม : ผลไม้คนท้อง กินแล้วดีอย่างไร แม่ท้องกินผลไม้อะไรได้บ้าง?

บวบมีประโยชน์อย่างไร บวบช่วยบำรุงน้ำนม ?

• บวบช่วยบำรุงน้ำนม

เนื่องจากบวบจะอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งธาตุเหล็กจะเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง จึงทำให้บวบมีสรรพคุณที่จะช่วยบำรุงน้ำนมแม่ได้ดี ดังนั้นคุณแม่หลังคลอดบุตรแนะนำให้นำบวบมาทำอาหารทานได้ โดยอาจจะกินเป็นเมนูแกงเลียงใส่บวบ หรือผัดบวบใส่ไข่ก็ได้

• ช่วยต้านอนุมูลอิสระ

บวบจะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิด เช่น กรดพีคูมาริก สารในกลุ่มไดออสเมติน สารในกลุ่มเอพิเจนิน และสารในกลุ่มลูทีโอลิน ตัวสารเหล่านี้คือสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดีที่ช่วยปกป้องเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายไม่ให้ถูกทำลายจากอนุมูลอิสระ

• ช่วยป้องกันมะเร็ง

บวบเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก มีฤทธิ์เป็นยาระบายซึ่งจะช่วยระบายสารพิษในร่างกายได้ดี ซึ่งสามารถต้านมะเร็งได้เทียบเท่ากับกล้วยน้ำว้า โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ส่วนบน ดังนั้นจึงถือเป็นผักที่จะช่วยในการเกิดมะเร็งได้

• นำมาประกอบอาหาร

ผลของบวบสามารถช่วยแก้อาการปวดประจำเดือนได้ ด้วยการใช้ผลบวบแห้ง 1 ผล นำมาต้มกับน้ำดื่ม ก็จะสามารถบรรเทาอาการปวดให้ทุเลาลงได้

เทคนิคการใช้บวบในประกอบอาหาร

• สำหรับวิธีเลือกบวบเหลี่ยมโดยที่ปราศจากรสขม ขั้วจะต้องมีสีเขียวสด ผลตรงยาว ไม่หักงอ มีเหลี่ยมเป็นสันคมและร่องลึก ยกแล้วมีน้ำหนัก แสดงว่าเป็นบวบอ่อนสามารถทานได้
• เทคนิคการนำบวบมาประกอบอาหารให้มีรสหวาน จะต้องไม่ต้องปอกเปลือกออกทั้งหมด ไม่ว่าจะนำไปต้ม ผัด หรือแกง ซึ่งจะทำให้บวบจะไม่เสียรสชาติเดิม รวมทั้งยังคงคุณสารอาหารที่มีประโยชน์ไว้ดังเดิม

บวบถือว่าเป็นผักที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์สำหรับคนทุกเพศทุกวัย แม้ว่าบวบจะช่วยบำรุงน้ำนม และให้ประโยชน์มากมายแก่ร่างกายแล้ว คุณแม่ก็จะต้องทานอาหารครบห้าหมู่ด้วยนะคะ เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง และไม่ควรเครียด นอนพักผ่อนให้เพียงพอ เพื่อที่จะได้มีน้ำนมที่เพียงพอสำหรับลูกน้อย

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

แม่ท้องกินไข่ ดีอย่างไร ทานวันละกี่ฟองถึงจะดี?

ผลไม้คนท้อง กินแล้วดีอย่างไร แม่ท้องกินผลไม้อะไรได้บ้าง?

ธัญพืช อาหารบำรุงคนท้อง เพื่อสุขภาพที่ดีของแม่และลูกน้อย

ที่มา : 1 , 2 , 3 , 4